세상의 모든 식당 리뷰를 향해

살이 찌는 체질을 확인할 수 있다고? 안녕하세요 nedi입니다. 오늘은 한동안 핫 했던 1분 안에 살찌는 체질을 확인할 수 있다고 합니다. 내용인즉 바로 흰쌀밥을 한 숟가락 떠서 밥을 입에 물고 스톱워치를 작동시킵니다. 밥을 씹다 보면 밥에서 단 맛이 느껴지는 순간이 온다고 하는데 그 시간이 체질에 따라 다르다고 합니다. 0초 ~ 14초 : 살 안 찌는 체질 15초 ~ 30초 : 보통 체질 31초 ~ 60초 : 살찌는 체질 이라고 하는데요. 단맛이 빨리 나는 것은 아밀레이스(아밀라아제)가 많아 흰쌀밥을 빠르고 효율적으로 분해해서 에너지원으로 활용하기 때문에 저런 결과가 나온다고 하는데요. 그렇다면 이게 사실일까요? 먼저 살이 찌는 체질이라는 게 존재할까요? 안타깝게도 살이 찌는 체질은 존재합니다. FTO..

고구마는 다이어트 식품이 아니다? 고구마는 다이어트 식품으로 많은 분들이 애용하고 있습니다. 그런데 이 고구마가 사실 다이어트 식품이 아니라는 거 알고 계셨나요? 그럼 고구마가 왜 다이어트 식품이 아닌지 지금부터 알아보도록 하겠습니다. 고구마는 왜 다이어트에 도움이 되지 않을까요? 고구마를 다이어트 식품이라도 말하는 분들은 가장 우선적으로 말씀하시는 부분은 바로 GI 지수와 이당류 식품으로 혈당을 천천히 상승시킨다는 것을 이야기합니다. (GI지수 = Glycemic index, 음식이 소화되어 당으로 변화하는 시간을 수치화한 것) 하지만 이것은 GI지수는 식품자체가 가진 당의 유형과 지수만을 보기 때문에 오류가 있고 음식을 섭취하면서 해당 음식의 성분과 그에 따른 혈당의 변화를 고려해야 합니다 먼저 다이..

어떤 식용유를 먹어야 할까요? 예전에는 식용유라 하면 콩으로 만든 식용유를 떠올리곤 했습니다. 하지만 건강에 대한 관심이 높아지면서 너무도 많은 식용유가 존재하고 있습니다. 카놀라유, 해바라기씨유, 올리브유, 포도씨유, 아보카도유, 코코넛오일, 버터, 라드, 참기름, 들기름 등등... 이런 식용유에서도 순수 압착을 이용한 식용유가 있고 (ex. 엑스트라 버진 올리브유) 압착 후 용해와 첨가물이 들어간 식물성 정제 식용유 같은 것들이 존재합니다. 기름마다 모두 장단점이 존재하고 상황에 따라 조리 방법에 따라 사용해야 하는 경우가 다릅니다. 그렇다면 어떤 기준으로 기름을 먹는 것이 그나마 가장 좋은 방법일까요? 기름을 동물성 기름과 식물성 기름 크게 2가지로 나눠질 수 있습니다. 동물성 기름은 버터, 라드와..